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El olmo, de la familia de las ulmáceas, es un árbol longevo que puede alcanzar 35 metros de altura y un gran diámetro. Su hoja es caduca y con el borde aserrado. Se adapta a climas diversos, siempre que las temperaturas no sean extremas y el suelo no muy seco. Puede formar pequeños bosques llamados olmedas, aunque por lo general aparece aislado. El sello reproduce un ejemplar de la especie Ulmus minor Mill que se encuentra en la localidad de Navajas (Castellón), uno de los símbolos del municipio que aparece representado en su escudo. Este viejo olmo fue plantado en 1636, tiene una altura de cerca de 14 metros y su gran copa cubre una superficie de 227 m2. El Departamento de Árboles Monumentales de la Diputación de Valencia le dedica un cuidado especial para evitar que le afecte la grafiosis, una enfermedad causada por un hongo microscópico que ataca a los olmos.