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España ocupa uno de los primeros puestos en cuanto a destino turístico a nivel mundial.

Uno de los mayores atractivos de nuestro país es la excelente oferta gastronómica que se puede disfrutar en cada uno de los rincones de su geografía.

Se podría hablar de turismo gastronómico como un importante indicador de la calidad que tiene la oferta turística de un lugar.

La gastronomía es el reflejo de un pueblo, de su cultura y de su identidad.

España es una potencia mundial en gastronomía con una amplia representación en guías de los mejores restaurantes, así como por su alta demanda de productos nacionales, quesos o vinos, a nivel internacional.

Correos dedica dos sellos al turismo, en este caso, al turismo gastronómico.

Calçotada. El calçot es un tipo de cebolleta blanca y dulce que se cocina a la parrilla con brasas de leña. Cuando la capa exterior empieza a chamuscar, se retiran del fuego y se enrollan en papel de periódico para conservar el calor siendo servidos sobre una teja árabe. Se acompaña de salsa romesco o salvitxada.

La última semana de enero se celebra la Festa de Calçot de Valls, dando el pistoletazo de salida a la temporada. Este evento invita al comensal que visita este lugar, a disfrutar también del patrimonio histórico artístico del casco viejo, sus iglesias y monumentos o del mercado semanal. El sello un momento del asado.