FESOFI 6145

Fue el siglo XVI cuando llegó a España, de la mano de los colonos que venían del Nuevo Mundo, el ingrediente principal del plato que hoy nos ocupa: el “pa amb tomàquet”. El tomate es la base fundamental de esta receta, que no solo se disfruta en nuestro país, sino que ha traspasado fronteras. Hay varias corrientes sobre su origen aunque el mayor consenso habla de una receta totalmente catalana del “pa amb tomàquet”. Es en el año 1884 cuando podemos encontrar las primeras referencias del “pa amb tomàquet” en Cataluña, más concretamente en las casas de payeses. Es en estas masías catalanas donde se empezó a tomar la costumbre de untar el pan duro hecho varios días atrás, con tomate y un chorro de aceite para comérselo blando. Dejando a un lado el origen, no hay duda de que esta receta se asocia enteramente a Cataluña.