FESOFI 5469

El Esturión tiene el cuerpo alargado y estrecho y la piel cubierta de escamas óseas. En España existe el esturión común. Vive en aguas saladas y en primavera remonta los ríos para la puesta de huevos. Las crías crecen en el río y tardan dos o tres años en ir al mar. Su carne es muy estimada y con sus huevas se elabora el caviar. Se encuentra en peligro de extinción debido a las alteraciones del medio ambiente.