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Aunque se desconoce el lugar de nacimiento de del cardenal Rodrigo de Castro Osorio, hijo de doña Beatriz de Castro y del conde don Álvaro Osorio, lo que si está claro es que nació el 5 de marzo de 1523. Pasó su infancia y adolescencia en Monforte de Lemos hasta que en 1541 hubiera de partir a Salamanca donde estudió Derecho, graduándose en Cánones en 1552. Tras realizar diversos viajes por Europa, en 1559 fue ordenado sacerdote y destinado a Galicia. Allí ejerció de juez de la Inquisición y su prestigio le valió del rey el nombramiento de Consejero del Supremo. En 1573 es nombrado obispo de Cuenca y ocho años después de Sevilla, siendo elegido cardenal en 1583. Después de peregrinar a Santiago en julio de 1594 visita Monforte de Lemos y se hospeda en el convento de San Antonio. Allí será donde redacte su testamento. En él dispone fundar un colegio de la Compañía de Jesús al que dota de bienes económicos, artísticos e incluso cede su biblioteca, además manda labrar su sepulcro. En 1596 es designado por Felipe II Consejero de Estado, cargo en el que fue mantenido por Felipe III. El cardenal Rodrigo de Castro murió en Sevilla el 18 de septiembre de 1600 siendo sus restos trasladados a Monforte de Lemos y depositados en el sepulcro que mandó construir en el Colegio de Nuestra Señora de la Antigua, edificio fundado por él y que aparece reproducido en el sello tras su estatua orante, obra realizada por el escultor flamenco, Juan de Bolonia.