FESOFI 6615 CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA. Jerez de la Frontera (Cádiz)
HISTORIA
El de las Cogotas es uno de los grandes castros vetones de la provincia de Ávila, que destaca por la importancia y cantidad de yacimientos de la Edad del Hierro en su territorio y que son muestras muy significativas de la cultura prerromana. Este poblado celta y su necrópolis, que se ubican en el cerro de las Cogotas, junto al río Adaja, en el término municipal de Cardeñosa, a escasos kilómetros de la capital, vivió su máximo esplendor entre los siglos V y III (a. C.).
Su elevación, entre frondosos encinares, y la cercanía del río y de zonas de pastos, llanas y fértiles, donde practicar la agricultura y la ganadería hicieron de este un lugar idóneo para el asentamiento. Descubierto en 1876, las excavaciones realizadas en el yacimiento han permitido identificar dos periodos de ocupación, uno entre los años 1200 y 800 (a.C.), coincidiendo con el Bronce Final y que se denomina Cogotas I; y otro, el Cogotas II, entre el 400 y el 100 (a.C.), protagonizado por los vetones, que abandonaron el castro como consecuencia del proceso de romanización.
Al norte del castro se localiza la necrópolis de Trasguija, excavada por Cabré y perfectamente identificada por la existencia de cientos de estelas de granito que se encuentran tumbadas en la actualidad.
El Castro de las Cogotas está protegido por un doble recinto amurallado que se aprecia perfectamente en el sello, y un campo de piedras hincadas para impedir la llegada de caballería.
Cuenta con un Centro de Interpretación que explica perfectamente sus características.
HISTORIA
Jerez ha sido designada para este año 2026 con el título de Capital Española de la Gastronomía recogiendo el testigo de Alacant/Alicante. Una oportunidad extraordinaria para una ciudad que es más que un simple destino: es embajadora de una identidad en la que brotan las raíces de una cultura milenaria y la esencia andaluza, presentes en sus atractivos culturales y folclóricos. Esa cultura misma es la que hace de Jerez un enclave diferente.
La rica tradición culinaria ha dejado una importante huella en su cocina. Con los vinos como embajadores, el legado de los fogones ha sabido combinarse con la más vanguardista innovación ofreciendo una amplia variedad de experiencias gastronómicas que van desde los más tradicionales tabancos a restaurantes de alta cocina. Una gastronomía presente en el ADN de la ciudad; en cada tabanco, peña y mosto; en cada una de las expresiones festivas de un calendario de eventos único donde el comer es protagonista esencial. Ejemplos como la Feria del Caballo, las Fiestas de la Vendimia, las Zambombas navideñas o la Semana Santa se erigen como oportunidades únicas de zambullirse de lleno en propuestas culinarias genuinas que invitan, a su vez, a conocer más de cerca el carácter de un pueblo acostumbrado a vivir apasionadamente cada momento.
A los iconos que la han hecho mundialmente conocida (cuna del flamenco, origen de la estirpe del caballo español más puro, capital del vino y el motor) Jerez ha sumado con este galardón los atractivos de una cocina de carácter con la que el visitante puede descubrir la ciudad con la buena mesa como pretexto y así dejarse seducir por rincones que cortejan un patrimonio único que deviene en escenario de lujo para el buen yantar.
Correos como viene haciendo desde hace 12 años celebra la elección de Jerez de la Frontera como Capital Española de la Gastronomía 2026 emitiendo un sello.
Ayuntamiento de Jerez de la Frontera
| Año de Emisión | 2026 |
|---|---|
| Fecha De Emisión | 27 de febrero de 2026 |
| Número Fesofi | 6615 |
| Título Serie | CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA |
| Motivo Sello | Jerez de la Frontera (Cádiz) |
| Facial | 2 € |
| Formato | 57,6 x 40,9 mm |
| Color | multicolor |
| Impresión | Offset |
| Imprenta | Fábrica Nacional de Moneda y Timbre |
| Papel | Estucado, engomado, fosforescente |
| Tirada | 66.000 sellos |
| Efectos Por Pliego | 16 sellos |
| Tipo De Correo | Correo ordinario |
| Validez Postal | indefinida |