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Un jurado compuesto por once personalidades de la gastronomía y el turismo han designado a Burgos como: “Capital Española de la Gastronomía en el año 2013”. A esta nominación se une el prestigioso periódico norteamericano New York Times al considerar a Burgos como el “Mejor destino turístico de España en 2013” y el 25 a nivel mundial. La aventura culinaria surgió en el año 2011, cuando la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo decidieron promover la gastronomía como un atractivo turístico, tanto a nivel nacional como internacional. Se premia con ello a la ciudad que destaca por su calidad gastronómica en todos los aspectos; desde la creatividad de la cocina a la riqueza de los productos. El sello se ilustra con un bodegón en el que aparecen bocados tan característicos como: el pincho de morcilla; la olla podrida, elaborada con judías pintas, chorizo y costillas; los quesos variados y una copa de vino de la tierra.